MENU

SNACKS

• Oliven 65,-
• Røgede mandler 65,-
• Puffede Iberico-flæskesvær med dip 65,-
• 3 snacks: Oliven, røgede mandler og puffede Iberico-flæskesvær 165,-
• Vegetar

KAVIAR

• Beluga X Sterlet, 50g 1.195,-
• Nimb GOLD Selection, 15/30/125g 325,- / 600,- / 2.330,-
• Osietra, 15/30g 395,- / 745,-
• Serveres med blinis, cremefraiche og purløg
• Vegetar

FRU NIMBS FROKOSTSERVERING

• 1. SERVERING
• Karrymarineret sild, æblekompot, æg, kapers og dild
• Fru Nimbs gravad laks med rævesovs og dild
• 2. SERVERING
• Smørstegt, paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og frisk citron
• Fru Nimbs hønsesalat med svampe, toppet med cornichoner og rosmarinbacon
• Serveres med brød, smør og fedt
• 345,-
• Vegetar

FRU NIMBS SILDETALLERKEN

• Karrymarineret sild, æblekompot, æg, kapers og dild
• Rabarbersild med syltede ramsløg, cremefraiche og urter
• Kryddersild med kapers, løg, peberrod og æg
• Serveres med brød, smør og fedt
• 325,-
• Vegetar

FJORDREJER

• Danske fjordrejer med ristet brioche, mayonnaise, citron og dild, 50 g / 100 g 225,- / 425,-
• Vegetar

SMØRREBRØD

• FISK OG SKALDYR
• Karrymarineret sild, æblekompot, æg, kapers og dild 120,-
• Rabarbersild med syltede ramsløg, cremefraiche og urter 125,-
• Kryddersild med kapers, løg, peberrod og æg 115,-
• Sol over Gudhjem: røget sild, æggeblomme, rødløg, radise og purløg 125,-
• Rejesalat på sprød toast med æg, tomat og piment d’Espelette 140,-
• Koldrøget laks med sauteret spinat, pocheret æg, sauce hollandaise og ørredrogn 175,-
• Smørstegt, paneret rødspættefilet med hjemmerørt remoulade og frisk citron (Tilføj håndpillede rejer +30,-) 175,-
• Økologiske æg med variationer af tomat og citronmayonnaise (Tilføj håndpillede rejer +30,-) 125,-
• Kartoffelmad med Nimb Gold Selection-kaviar (10g), løg og cremefraiche 285,-
• GRØNT
• Kartoffelmad med løvstikke, rygeostcreme, radise, ristede løg og karse 125,-
• Sprød selleri med tatarsauce, syltet bolsjebede og urtesalat 115,-
• KØD
• Fru Nimbs hønsesalat med svampe, toppet med cornichoner og rosmarinbacon 145,-
• Klassisk tatar på økologisk Jersey-okse med pickles, kapers, løg, peberrod og rå æggeblomme 155,-
• Fru Nimbs rullepølse med peber, sennep, løg og sky 165,-
• Klassisk roastbeef med spejlæg, bløde løg, peberrod og agurkesalat 155,-
• Wagyu-steak tatar med løg, cornichoner, kapers og rå æggeblomme 235,-
• Vegetar

Reservér bord