Forårsbrunch

Denne menu kan bestilles fra 5. april til og med 29. juni

Første servering

• Laktosefri skyr med hjemmelavet granola
• Marineret ananas-carpaccio med friske bær
• Udvalg af charcuteri: Gudenå Skinke, capocollo og bresaola, serveret med marinerede oliven, artiskok og focaccia
• Pisket ricotta med kerner, bagte figner og Tivoli-honning
• Nimbs forårs-panzanella-salat med tomater, fennikel, mizuna og citrus
• Pâte feuilletée med koldrøget Samsø-laks og rygeost
• Krustader med hvide asparges, håndpillede rejer og dild

Anden servering

• Nimbs eggs Benedict med røget kalvespidsbryst, pocheret æg og sauce hollandaise
• Sprød bacon, Nimbs signaturpølse og hjemmelavet tomatchutney
• Grillet spidskål med ramsløgsurtecreme og sprød kryddercrumble

Tredje servering

• Citrontærte med brændt marengs
• Canelé med pistaciecreme
• Chokolade-crémeux med skovbær og mandel-florentiner

Vi tager forbehold for ændringer ift. tilgængelige råvarer.

I glas & kop
Kaffe brygget på Nimbs økologiske kaffebønner eller te fra det anerkendte tehus Mariage Frères, økologiske juicer, lemonader samt et glas Nimb Blanc de Blancs.

OBS
Børn under 8 år kan nyde brunchen til halv pris.
Vi har ikke mulighed for at tilbyde en vegansk version af brunchen.
Grupper på mere end 8 personer reserverer bord ved at skrive til restaurantbooking@nimb.dk

595 kr.

Reservér bord