Vinterbrunch

Denne menu kan bestilles fra 4. januar til og med 30. marts

Første servering

• Laktosefri skyr med hjemmelavet granola
• Friskskåret frugt
• Udvalg af charcuteri, prosciutto cotto og capocollo med infuseret basilikumsmør og focaccia
• Gedeostmousse med pistacie-florentiner
• Grillet broccolinisalat, ristet sesam, pak choi med honning og soyadressing
• Lille bouchée med tuntatar og avocadocreme
• Krustader med mango, agurk og finger-lime

Anden servering

• Cremet æggestand royale med baconcrumble samt fermenteret hvidløg og trøffel
• Sprød bacon og Nimbs signaturpølse
• Mosaik af laks med nori, kærnemælk, dild, tapiocachips og yuzu-gel
• Grillet og confiteret kejserhat med karamelliseret svampe-miso-puré og urtesalat

Tredje servering

• Mini-cheesecake med gel af passionsfrugt
• Kokos-panna cotta med lime og crumble på hvid chokolade
• Variation af petits fours

I glas & kop
Kaffe brygget på Nimbs økologiske kaffebønner eller te fra det anerkendte tehus Mariage Frères, økologiske juicer, lemonader samt et glas Nimb Blanc de Blancs.

OBS
Børn under 8 år kan nyde brunchen til halv pris.
Vi har ikke mulighed for at tilbyde en vegansk version af brunchen.
Grupper på mere end 8 personer reserverer bord ved at skrive til restaurantbooking@nimb.dk

545 kr.

Reservér bord